Livre de cuisine/Recettes végétaliennes

Petit-déjeuner

• Crème Budwig, recette dans laquelle il est possible de remplacer le fromage blanc par du yaourt de soja

Boissons

• Lait de Soja

Cake

• Cake nature
• Cake aux olives
• Cake citron-orange

Salades

• Salade au navet
• Salade de mangues thaïe aux arachides rôties
• Salade de pommes et pois chiches
• Salade de pommes et pois chiches2
• Salade de pâtes au basilic
• Salade de radis roses aux graines germées
• Salade de ratatouille froide
• Salade de soja et de poires à la sauce sésame
• Salade de tofu aux herbes sauce au gomasio
• Salade mixte
• Livre de cuisine/Salade mechouia aux pommes de terre

Galettes

• Galettes de tofu
• Galettes d’avoine
• Galettes aux noix et flocons d’avoine
• Galettes de lentilles aux graines
• Galettes de millet
• Galette de céréales aux mille facettes
• Galettes de haricots rouges au maïs
• Galette de pommes de terre
• Galettes de quinoa
• Galette rapide de sarrasin
• Galettes de sarrasin
• Galettes de riz et millet ou quinoa aux légumes
• Galettes de céréales aux carottes
• Galette des rois et des reines

Patés

• Pâté de pois chiches
• Pâté aux champignons et tofu
• Pâté aux champignons
• Pâté japonais
• Pâté végétal aux lentilles
• Pâté végétal aux flocons et aux épinards
• Pâtés au poivron et à la farine de pois chiches
• Pâté végétal au pain et aux olives
• Pâté végétal

Taboulés

• Taboulé aux herbes
• Taboulé au quinoa
• Taboulé exotique aux oranges et aux pruneaux

Pizzas

• Pizza végétalienne
• Pizza aux poivrons
• Pizza au tofu et aux champignons
• Pizza aux poivrons et au pesto
• Pizza Calzone aux aubergines

Quiches

• Quiche aux olives
• Quiche au tofu

Riz

• Paella végétalienne
• Riz parfumé aux herbes
• Riz Rouge
• Riz aux noix de Cajou
• Riz à la sauce avocat

Soupes, potages et bouillons

• Bouillon de légumes
• Gaspacho
• Gaspacho andalou
• Gaspacho andalou variante 2
• Gazpacho
• Potage aux courgettes
• Potage aux lentilles corail
• Potage aux pois cassés
• Soupe au potiron
• Soupe aux courgettes et aux tomates
• Soupe de lentilles
• Soupe de lentilles grecque
• Soupe minestrone
• Soupe méditerranéenne de tomates
• Soupe paysanne
• Soupe paysanne2
• Soupe sucrée
• Soupe à l'ail
• Soupe à la tomate
• Velouté de légumes variés

Gratin

• Gratin de tofu
• Gratin de céréales
• Gratin de pâtes sauce blanche

Lentilles

• Chana dal

Palet

• Palet de lentille

Pâtes et Nouilles

• Pâtes aux champignons
• Pâtes aux champignons et aux herbes
• Pâtes aux poivrons
• Pâtes aux tomates et épinards
• Pâtes aux arachides et légumes rôtis
• Nouilles fraîches
• Nouilles au Sarrasin
• Lasagnes au tofu

Accompagnements

• Poivrons confits
• Potée de chou blanc

Boulettes

• Boulettes de lentilles
• Boulettes de millet
• Boulettes aux noix de cajou
• Boulettes de noix en ragoût

Sauces

• Aïoli
• Béchamel
• Concassé de tomates
• Harissa
• Sauce Romesco
• Sauce aigre-douce
• Sauce aux champignons
• Sauce blanche végétalienne
• Sauce de seitan
• Sauce ravigote
• Sauce salsa
• Sauce « entre Sambre et Meuse »
• Sauce à la menthe
• Sauce à l’oignon et au curry
• Sauce épicée
• Verjus
• Vinaigrette

Sandwichs

• Hamburger au Tofu
• Sandwich végétalien
• Sandwich à l’avocat et au tofu
• Sandwich au beurre d’arachide et à la banane

Pains

• Fouée
• Pain azyme
• Pain complet
• Pain d'épeautre
• Pain de campagne

Desserts

• Banane au chocolat
• Bananes et patates douces en feuilles de bananier
• Basler Läckerlis
• Beerawecka
• Boule de riz
• Cake citron-orange
• Cake nature
• Chaud-froid de mirabelles
• Churro
• Compote de pommes
• Granité bananes ananas
• Miel de pissenlits
• Montecaos
• Mousse au chocolat végétalienne
• Oranges en robe de chocolat
• Poires pochées
• Pommes à la canadienne
• Pâte à gâteau végétalienne
• Raisiné bourguignon
• Rose des sables
• Rose des sables 02
• Salade de fruits
• Salade de fruits exotiques de Madagascar

Autres

• Tofu

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