Livre de cuisine/Sandwich à l’avocat et au tofu

Le Sandwich à l’avocat et au tofu est une préparation froide salée.

Ingrédients

• 1 avocat
• 1 tomate
• 2 tranches de pain
• 1 tofu aux fines herbes
• Huile d'olives, sel

Préparation

• Faire griller les tranches de pain
• Couper un avocat en deux. Le sortir de sa pelure. Couper une moitié en quarts. Déposer un quart d'avocat sur chaque tranche de pain. Écraser les quarts d'avocat avec une fourchette et y incorporer un peu d'huile d'olive, saler
• Déposer des tranches de tomate sur une tranche de pain et le tofu sur l'autre
• Saler les deux moitiés du sandwich, refermer