Livre de cuisine/Galettes de tofu

Version originaleModifier

IngrédientsModifier

  • 250 g de tofu
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre, huile d’arachide.

PréparationModifier

  • Mixer le tofu, l’ail, l’oignon et le persil, de manière à obtenir une pâte souple. Assaisonner selon le goût. Former de petites galettes rondes, de 1cm d’épaisseur. Faire chauffer l’huile dans une poêle et dorer les galettes 10 min de chaque côté.

VarianteModifier

IngrédientsModifier

  • 250 g de tofu
  • 1 cuillère à soupe de farine complète
  • 1 verre de flocons de blé, avoine ou orge
  • 1 échalote émincée
  • 2 gousses ail haché
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 2 cuillère à thé de moutarde au citron
  • 2 cuillères à thé de graines de sésame

PréparationModifier

  • Mélangez intimement tous les ingrédients. Faites cuire à feu vif de chaque côté à la poêle dans très peu d'huile.