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Livre de cuisine/Galettes de tofu
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Livre de cuisine
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La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisiner
•
Régime et gastronomie
•
Toutes les recettes de cuisine
Sections
1
Version originale
1.1
Ingrédients
1.2
Préparation
2
Variante
2.1
Ingrédients
2.2
Préparation
Version originale
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Ingrédients
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250 g de
tofu
1
oignon
haché
1 gousse d’ail écrasée
1 bouquet de
persil
sel, poivre,
huile
d’arachide.
Préparation
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Mixer le tofu, l’ail, l’oignon et le persil, de manière à obtenir une pâte souple. Assaisonner selon le goût. Former de petites galettes rondes, de 1cm d’épaisseur. Faire chauffer l’huile dans une poêle et dorer les galettes 10 min de chaque côté.
Variante
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Ingrédients
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250 g de tofu
1 cuillère à soupe de
farine
complète
1 verre de flocons de blé,
avoine
ou
orge
1 échalote émincée
2 gousses
ail
haché
1 cuillère à soupe de tamari
2 cuillère à thé de moutarde au
citron
2 cuillères à thé de graines de sésame
Préparation
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Mélangez intimement tous les ingrédients. Faites cuire à feu vif de chaque côté à la poêle dans très peu d'huile.