Livre de cuisine/Pain complet

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RecetteModifier

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 45 min

IngrédientsModifier

FabricationModifier

  1. Verser tous les ingrédients dans le mélangeur.
  2. Pétrir 8 minutes à vitesse lente pour fraser la pâte puis passer en vitesse rapide pendant 6 minutes.
  3. Verser la pâte dans un récipient et laisser là reposer 30 minutes à température ambiante.
  4. Au bout des 30 minutes façonnez la pâte en boule ou en bâtard.
  5. Couvrir d'un linge humide la boule ou le bâtard et laisser fermenter 45 à 60 minutes à température ambiante.
  6. Cuire dans un four à 240°C pendant 45 minutes.