Livre de cuisine/Pizza végétalienne

Ingrédients

Pâte

• 250 g de farine
• 150 ml d’eau tiède
• 1 sachet de levure boulangère
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• sel

Sauce tomate

• tomates, oignons, poivrons
• champignons
• huile d’olive
• sel, poivre et épices

Légumes

• maïs
• courgettes
• tofu grillé
• brocolis
• tomates en rondelle
• ...

Préparation

• Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et y verser l’eau tiède et la levure. Attendre 10 min que la levure se réhydrate. Ajouter l’huile d’olive et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois. Laisser lever 2 h. dans un endroit tiède.

• Sauce tomate : faire revenir à la poêle tous les ingrédients

• Légumes : pré-cruire à l’eau, à la vapeur ou à la poêle tous les légumes qui composent votre pizza

• Etaler la pâte (en choisissant l’épaisseur que vous voulez lui donner) sur une plaque de four ou dans un moule. Ajouter la sauce tomate puis les légumes que vous disposez par-dessus. Faire cuire le tout entre 30 et 45 min à th.6-7 (180 / 210°C).