Livre de cuisine/Mousse au chocolat végétalienne

La mousse au chocolat végétalienne est réalisée sans œufs. Le tofu soyeux lui donne sa consistance.

IngrédientsModifier

  • 400 g de tofu soyeux
  • 200 g de chocolat à pâtisser
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 2 gouttes d'huile essentielle de menthe (mentha arvensis) ou deux cuillères à soupe de sirop de menthe

PréparationModifier

  1. Casser le chocolat en morceaux et commencer à le faire fondre tout doucement. Couper le feu dès que les morceaux ont ramolli. Verser l'huile essentielle et bien mélanger.
  2. Incorporer le tofu soyeux et le sucre vanillé, puis battre au fouet électrique jusqu'à obtenir une crème homogène.
  3. Laisser au réfrigérateur toute une nuit.

VariantesModifier

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