Livre de cuisine/Mousse au chocolat légère

La mousse au chocolat est un dessert traditionnel français.

Ingrédients

• 200 g de chocolat
• 3 blancs d'œufs
• 2 cl de lait ou d'eau.

Préparation

• Fondre le chocolat avec le lait au bain-marie
• Battre les blancs en neige très fermes
• Mélanger un tiers des blancs en neige au chocolat
• Ajouter et mélanger le reste des blancs
• Verser dans un ou plusieurs récipients, mettre au réfrigérateur deux heures

Variantes

• Classique
• Sans gélatine
• Légère
• Végétalienne
• Aux œufs cuits
• Au chocolat blanc
• Au chocolat noir et à l'orange
• Avec alcool
• Au cremovo
• Au cognac