Livre de cuisine/Bouillon de légumes

Ingrédients

• 50 g de margarine
• 2 oignons hachés
• 6 carottes hachées
• 4 branches de céleri hachées
• 2 gousses d’ail écrasées
• 500 g de tomates hachées
• 2 cuillères à soupe de persil
• 10 grains de poivre, 1 cuillère à thé de thym, 2 feuilles de laurier
• 3L d’eau

Préparation

• Faire revenir les légumes (sauf les tomates) dans la margarine. Ajouter les tomates, les assaisonnements et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il y ai réduction de moitié du liquide.
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