Livre de cuisine/Palet de lentille

L'intérêt de cette recette est de présenter un repas nourrissant, simple, rapide, peu onéreux et végétarien.

Ingrédients

• 1 boîte de conserve de lentille cuit au naturel 3/4
• chapelure
• huile végétale

Recette

• Égoutter et rincer les lentilles.
• Écraser les lentilles à l'aide d'une fourche ou d'un presse purée (Attention, le mixeur rend les lentilles liquides, il faudra alors utiliser beaucoup plus de chapelure pour assécher la préparation).
• Mélanger lentilles écrasées avec la chapelure.
• Faire une boule avec le mélange (comme pour les cookies), aplatir la boule pour que cela ressemble à un palet.
• Paner le palet avec la levure.
• Faire chauffer une poêle avec de l'huile végétale, et faire cuire les palets de la même façon qu'un steak haché.

Variante

• Des carottes et pommes de terre peuvent être rajoutées avec les lentilles - mais attention à ne pas en mettre trop.