Livre de cuisine/Gâteau au yaourt

Le gâteau au yaourt est un gâteau facile et rapide à réaliser.

Gâteau au yaourt

Cuisson incluse, prévoir environ une heure.

IngrédientsModifier

 
Ingrédients
  • 1 yaourt (dont le pot sert de mesure)
  • 2 pots de farine
    • alternative : 1 pot de farine ; et
    • 1 pot de poudre d'amande ou de noisette
  • 2 pots de sucre
    • alternative : 1 pot de miel
  • 1 sachet de levure chimique
    • alternative : battre les blancs d'œufs en neige
  • 3 œufs
  • 1/2 pot d'huile alimentaire
  • facultatif : 1 cuillère à soupe de rhum
  • facultatif : 1 gousse de vanille grattée

PréparationModifier

Préchauffer le four à 180°C.

Utiliser un mixer, ou alors un saladier et un fouet.

   
Battre ensemble le yaourt, les 3 œufs (alternative sans levure : uniquement les jaunes), les 2 pots de sucre (alternative sans levure : en garder environ 20% pour monter les œufs en neige), et éventuellement la gousse de vanille grattée et/ou le rhum.

   
Ajouter le demi-pot d'huile et fouetter la pâte.

   
Ajouter les 2 pots de farine ainsi que la levure, et fouetter à nouveau.

     
Alternative sans levure : battre les blancs d'œufs en neige tout en saupoudrant le reste du sucre, et les incorporer délicatement afin d'obtenir une pâte uniforme et lisse.

Variantes : ajouter les morceaux de pommes, poires, abricots, chocolats, olives, jambon, fromage râpé, herbes, etc.

   
Huiler ou beurrer un moule à gâteau et le saupoudrer légèrement de farine. Y verser la pâte.

 
Faire cuire au four à 180°C durant environ 30 à 40 minutes.

 
Planter la pointe d'un couteau sans dents dans le gâteau : si elle ressort complètement sèche, c'est bien cuit ; sinon remettre à cuire 5 à 10 minutes.

VariantesModifier

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