Livre de cuisine/Charlotte
La charlotte est un dessert moulé, de forme cylindrique ou conique. Faite d'une croûte de biscuits à la cuillère, de tranches de pain, ou d'une génoise, garni de fruits ou de crème.
Elle est garni d'une crème à bavarois, mais se différencie du bavarois par le fait qu'elle possède des biscuits tout autour.
