Livre de cuisine/Charlotte
La charlotte est un dessert moulé, de forme cylindrique ou conique. Faite d'une croûte de biscuits à la cuillère, de tranches de pain, ou d'une génoise, garni de fruits ou de crème.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/65/Charlottefin-1-.jpg/200px-Charlottefin-1-.jpg)
Elle est garni d'une crème à bavarois, mais se différencie du bavarois par le fait qu'elle possède des biscuits tout autour.