Livre de cuisine/Charlotte aux pommes et à la cassonade

La charlotte aux pommes et à la cassonade est une pâtisserie.

Ingrédients

• 30 biscuits à la cuillère
• 6 pommes
• 100 à 150 g de cassonade
• 75 g de beurre
• 6 cuillères à soupe de sucre de canne
• 8 cuillères à soupe d’ eau
• ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation

• Couper les pommes. Fondre le beurre dans une poêle et y ajouter la cassonade cuillère par cuillère. Lorsque le mélange mousse, ajouter les pommes, mélanger et cuire 30 min
• Mélanger le sucre de canne, l'eau et l'extrait de vanille. Y tremper un à un les biscuits avant d'en tapisser le moule
• Verser la moitié des pommes dans le moule, mettre une couche de biscuits, verser le reste pommes et couvrir de biscuits. Couvrir d'une assiette
• Mettre au frais six heure