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Catégorie:Analyse microbiologique des aliments (livre)

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  1. Analyse microbiologique des aliments/Un aliment est rarement stérile
  2. Analyse microbiologique des aliments/Qu'est-ce qu'un aliment ?
  3. Analyse microbiologique des aliments/Plan à trois classes
  4. Analyse microbiologique des aliments/Plan à deux classes
  5. Analyse microbiologique des aliments/Les indicateurs d'hygiène
  6. Analyse microbiologique des aliments/Les conséquences d'une hygiène défaillante
  7. Analyse microbiologique des aliments/Le dénombrement de la Flore Mésophile Aérobie Totale (FMAT)
  8. Analyse microbiologique des aliments/La recherche de salmonelles
  9. Analyse microbiologique des aliments/La maîtrise de l'hygiène
  10. Analyse microbiologique des aliments/Conservation des aliments
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