Analyse microbiologique des aliments/Plan à trois classes

Contrairement au plan à deux classes , le plan à trois classes permet de faire des nuances. La norme en vigueur est définie (ici la lettre m).

• si les résultats de vos test sont < à m , le produit est dit satisfaisant.
• si les résultats de vos test sont compris entre m et M' le produit est dit acceptable
• si les résultats de vos test sont > M' le produit est dit non satisfaisant
• si les résultats de vos test sont > M'' le produit est dit corrompus

Plan à trois classe : N=norme

• si les résultats sont inférieurs à N : produit satisfaisant
• si les résultats sont compris entre N et 10N : produit acceptable
• si les résultats sont compris entre 10N et 1000N : produit non satisfaisant
• si les résultats sont supérieurs à 1000N : produit corrompu