Recettes de villages qui bougent/Vendée/Trempine du bocage

La recette

Ingrédients

• vin rouge ou rosé
• sucre (à vue d’œil)
• pain coupé en dés

Matériel

• 1 récipient

Préparation

• Laisser tremper tous les ingrédients pendant 2-3 heures.
• Remuer.
• Goûter.

Astuces, variantes

• La trempine : sorte de soupe chaude d’hiver avec du pain rassis grillé. Faire chauffer jusqu’au début d’ébullition.
• Le migé (dénomination du Sud-Vendée) : le matin ou le midi ; le midi le vin était coupé avec de l’eau ; on pouvait aussi remplacer le vin par du lait (le matin).

Le territoire

Rafraîchissement que les femmes apportaient aux hommes pendant les récoltes de blés l'été à l’heure du repos, vers 17 heures.

L'acteur

La Maison de la vie rurale est une association qui bénéficie du label de centre permanent d'initiatives pour l'environnement. Elle œuvre depuis 20 ans à la valorisation de l’environnement, de la culture et du patrimoine rural. À l'occasion de l'édition 2013 de sa fête "les Automnales", plusieurs recettes typiques ont été échangées, en même temps que de nombreuses connaissances érudites... Les participants étaient ainsi invités à communiquer leurs recettes, et la discussion s’engageait autour de l’histoire, l’origine des produits et les traditions liées à la recette. Les premières recettes évoquant le terroir vendéen ont été mises en ligne en direct sur Wikibooks. La fête des Automnales, c’est une programmation de causeries, d'ateliers, des dégustations et diverses animations autour des saveurs et savoir-faire d’automne dans la nature et au jardin.