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Livre de cuisine/Riz au lait

< Livre de cuisine

Le riz au lait (ou pouding au riz) est un mets traditionnel de plusieurs cultures.

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Ressources suggérées : cuisine

Différentes versions de cuisines nationales modifier

Riz au lait à la bretonne

Exemples de recettes modifier

Recette en poids modifier

Ingrédients modifier

Préparation modifier

Rincer abondamment le riz à l'eau tiède. Le mettre dans une casserole puis recouvrir d'eau chaude. Lorsque cette eau est absorbée, ajouter le lait après l'avoir fait bouillir avec la gousse de vanille. Porter à ébullition pendant 30 minutes. Rajouter du sucre.

Recette en volume modifier

Ingrédients modifier

  • 1 noix de beurre
  • 1 mesure de riz
  • 6 mesures de lait
  • 1 gousse de vanille
  • sucre

Préparation modifier

Faire fondre le beurre dans une casserole et verser le riz. Faire dorer quelques minutes.

Verser le lait et ajoutez la gousse de vanille fendue.

Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps pendant 40 minutes environ.

Une fois le riz cuit, ajouter du sucre selon le goût désiré.

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