Livre de cuisine/Purée de pommes de terre

La purée de pommes de terre est un plat simple, bon marché et facilement apprécié par les amateurs de pommes de terre.

Purée et saucisse

IngrédientsModifier

PréparationModifier

  • Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux
  • Cuire a l'eau 35 min
  • Égoutter, écraser et ajouter, lait, beurre et assaisonnements


NoteModifier

  • Choisir des pommes de terre farineuses et non des pommes de terre nouvelles
  • Elle peut-être servie telle qu'elle ou bien être associée à une autre purée pour rendre cette dernière moins forte en goût, par exemple pour la purée de cèleri, ou plus ferme, par exemple pour la purée de carottes