Livre de cuisine/Tarte de Linz

Ingrédients

• amandes en poudre : 125 g;
• beurre : 125 g;
• cannelle : 1 cuillère à café;
• citrons : 1;
• clous de girofle : 3;
• confiture de framboises : 1 pot de 500 g;
• farine : 250 g;
• kirsch : 1 verre à liqueur;
• sel : 1 pincée;
• sucre : 125 g;
• œufs : 2;

Préparation

Mélanger le sucre le beurre et les œufs. Lorsqu'ils sont bien mélangés ajouter les ingrédients secs.

Laisser reposer la pâte au frais 1/2 journée.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm, l'utiliser pour foncer une tourtière beurrée. Découper une bande de 1 cm de large et former le bord de la tarte avec. Couvrir abondamment de confiture et couvrir l'ensemble de lanières entrecroisées en losanges. Badigeonner les bords et les lanières d'un jaune d'œuf. Cuire 45 min à 180°C.