Catégorie:Recettes de cuisine à base de spaghetti

Les spaghetti sont des pâtes longues et fine, à section circulaire ou parfois carrée, typique de la cuisine italienne.

Il existe différentes recettes traditionnelles italiennes, variant la sauce et les ingrédients employés pour faire le plat. La préparation de fait en général sans bouillon, souvent accompagnés d'une sauce tomate et parsemés de fromage râpé (essentiellement du Grana Padano, du parmesan ou du pecorino romano).

Il existe également de multiples variantes de recettes internationales, comme par exemple les « spaghettis aux fruits de mer », accompagnés de larges tranches de jambon, sans autre assaisonnement, ou bien des « spaghettis à la bolognaise » avec une sauce à la bolognaise et des spaghettis déjà cuits.

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  Spaghetti al ragù : à la sauce bolognaise.
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  Spaghetti aglio, olio e peperoncino : ail, huile et piment.
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  Spaghetti alla carbonara : guanciale, œufs, fromage de brebis et poivre.
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  Spaghetti alla carbonara : pancetta, œufs, parmesan et poivre, petit pois, persil.