- nettoyer la citrouille des pépins, ôter l'écorce, laver / couper en morceaux 'comme du pain râper comme les pommes
- ouvrir le paquet de pâte a filo (fines feuilles ), les compter et diviser en part égales, ex 15 feuilles = 5x 3 feuilles
- sur ces 3 feuilles posées l'une sur l'autre éparpiller la citrouille râpée( un verre environ )
- sucrer ( 4 cuillères de sucre à peu près )
- arroser d'huile (1 cuillère au moins )
- rouler les feuilles de la pâte en faisant des plis à 6 ou 8 cm
- huiler un plat carré
- allumer et chauffer le four à 200°c, cuire 20 min en abaissant la température si cela brunit trop ; lorsque la préparation est dorée, sortir du four, recouvrir d'une serviette en coton
- couper en morceaux rectangulaires, saupoudrer de sucre glace
