Livre de cuisine/Tapioca au lait

Le Tapioca au lait est une recette pour nourrir un bébé de 6 mois, dès ses premiers repas. Il constitue aussi un dessert pour les adultes (cuit dans du lait vanillé sucré, ou encore accompagné d'une salade de fruits).

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Ingrédients modifier

recette

  • 3 mesures à café de tapioca
  • 1 pot de lait de chèvre ou de lait de vache, en poudre
  • 3 cuillères à soupe de compote de pomme pour bébé
  • 2 grosses tasses d'eau
  • 2 pincées de sucre de canne ou/et un peu de vanille fraîche

Préparation modifier

  • Chauffer 1 tasse d'eau jusqu'à ébullition puis la laisser refroidir dans un bol.
  • Mettre la seconde tasse d'eau à bouillir et verser le tapioca. Remuer souvent pendant 10 minutes.
  • Mettre le sucre dans un bol mélangeur avec un soupçon d'eau et la compote.
  • Ajouter les 3 mesures dans l'eau légèrement refroidie (40 °C env) et verser dans le bol mélangeur.
  • Ajouter la pâte de tapioca et mélanger le tout quelques secondes.

Note modifier

Vous obtiendrez un savoureux repas du soir, regroupant féculent, lait et fruit (excellent pour le sommeil de bébé)