Livre de cuisine/Sablés de noël aux canneberges
Ce sont de petits gâteaux traditionnellement préparés au moment de Noël au Canada.
Ingrédients
modifier- 280 g de beurre ;
- 250 g de sucre ;
- 1 c à café d’extrait de vanille;
- 150 g de canneberges séchées;
- 400 g de farine ;
- 1 c à café de levure chimique
- Lait
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation
modifier- Battre le beurre ramolli avec le sucre et l’extrait de vanille au batteur électrique.
- Une fois le mélange blanchi, ajouter les canneberges et mélanger à la cuillère en bois.
- Ajouter alors le mélange de farine et levure. Bien incorporer à la cuillère.
- Faire deux boudins de 4 cm de diamètre.
- Laisser reposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Découper des rondelles de 7 à 10 mm d’épaisseur. Disposer sur des tôles à pâtisserie en les espaçant d’au moins 3 cm car les gâteaux gonflent à la cuisson.
- Badigeonner de lait le dessus des gâteaux et saupoudrer de sucre vanillé.
- Cuire 25 minutes à 180°C de manière à ce qu’ils soient juste dorés.
Conservation
modifierIls peuvent se conserver plusieurs mois en les gardant dans une boite métallique.