Livre de cuisine/Pudding au chocolat

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Pudding au chocolat

Le pudding au chocolat est un gâteau fait par les boulangeries populaires de Paris et de sa région comme gâteau premier prix.

Ingrédients

• 100 g de cacao
• 200 g de pain rassis
• 1/2 litre de lait
• 50 g de sucre
• 2 œufs
• de la vanille

Préparation

• Mixer le pain
• Faire chauffer le lait et le chocolat jusqu’à ébullition
• Mélanger le lait chocolaté et le pain dans un plat hors du feu
• Battre les œufs avec le sucre et la vanille et les incorporer au pain
• Faire chauffer une heure à four 5/6
• Laisser refroidir et napper le dessus de chocolat
• Mettre au réfrigérateur et servir frais