Le ponzu (ポン酢, littéralement « vinaigre de jus de fruit ») est une sauce japonaise à base de sauce de soja et d'agrumes. Elle peut accompagner les fondues, les plats de viandes, poissons ou légumes. On la trouve facilement dans le commerce.

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Sauce ponzu avec du poisson.

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Préparation

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Pour environ 300 mL.

Mélanger simplement les ingrédients et laisser reposer plusieurs heures.

Références

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