La polenta ou polente est une préparation a base de farine (ou de semoule) de maïs originaire du Piémont.

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

Elle se présente sous forme de galette ou de bouillie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle.

Recettes modifier

 

Wikipédia propose un article sur : « Polenta ».

 

Wikimedia Commons propose des documents multimédia sur Polenta.