Livre de cuisine/Piquant Bourbonnais
Le Piquant Bourbonnais est un gâteau aux pommes diététique connu aussi sous le nom de Gâteau de Carton, du nom du Docteur Carton, médecin diététicien qui a favorisé la diffusion de la recette.
Ingrédients
modifierPour 10 personnes :
Préparation
modifier- Délayer la farine avec les œufs, le beurre fondu, le sucre en poudre, le sel et l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et collante, un peu plus molle qu'une pâte à pain.
- Couper les pommes en petits cubes et les ajouter en mélangeant bien.
- Verser le tout en boule sur papier ou tôle beurrée. Aplatir la boule pour lui donner 8 cm d'épaisseur environ.
Cuisson
modifier- Cuire au four à feu doux environ 3/4 d'heure jusqu'à ce que la croûte soit dorée.