Livre de cuisine/Pancake

Le pancake est un plat servi au petit-déjeuner en Amérique du nord.

Pancake et bananes

Ingrédients

• 300 g de farine
• 3 g de sel
• 10 g de bicarbonate de sodium
• 15 g de sucre
• 4 œufs
• 1/2 litre de lait
• Beurre

Préparation

• Mélanger les ingrédients, le mélange doit être onctueux
• Laisser reposer
• Mettre de la graisse dans une poêle, chauffer
• Mettre de la pâte afin d'obtenir un pancake d'un diamètre de 5 à 10 cm, cuire 2 min, retourner et cuire 2 min

Notes

• Ajuster la consistance de l'appareil en ajoutant du liquide (lait ou eau) ou de la farine.
• Le bicarbonate peut être remplacé par de la levure chimique, le sucre par du miel