Livre de cuisine/Pão-de-Ló

Ingrédients

• 7 œufs
• Beurre
• 250g de sucre
• 150g de farine

Préparation

1. Préchauffez le four (thermostat 6)
2. Séparez les blancs des jaunes
3. Ajoutez les jaunes d'œufs avec un peu de sel, de sucre et mélangez.
4. Battre les blancs en neige y ajoutez les jaunes, et y verser la farine progressivement.
5. Beurrez et farinez un moule.
6. Versez la pâte dans le moule et mettez au four pendant 40 min.
7. Vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau ou un pique en métal. La lame ou le pique doit ressortir sec.

Variante

Ingrédients

• œufs
• 1 cuillère à soupe de farine par œuf
• 1 cuillère à soupe de sucre par œuf
• Pour six œufs une demi coquille d'eau de vie ou des arômes vanille etc...
• beurre et farine pour chemiser le moule

Préparation

1. préchauffer le four thermostat 6
2. beurrer et fariner le moule
3. séparer les blancs des jaunes
4. mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs
5. ajouter l'arôme choisi - battre les blancs en neige
6. mélanger délicatement les blancs en neige au jaunes
7. ajouter la farine cuillère par cuillère
8. verser l'appareil dans le moule et faire cuire 30 minutes
9. piquer le gâteau avec une aiguille en métal sans le sortir du four si l'aiguille ressort propre le gâteau est cuit.