Livre de cuisine/Nougat chinois

Assiette de nougat chinois

Ingrédients

• 400 g de sucre en poudre
• 100 g de graines de sésame
• 1 jus de citron
• 2 cuillerées à soupe de miel liquide
• 50 g de cacahuètes

Recette

• Mélanger le sucre, un demi litre d'eau et le jus de citron dans une casserole à fond épais.
• Porter à frémissement, puis baisser le feu et laisser cuire 40 min, jusqu'à obtenir un sirop caramélisé épais et doré.
• Mélanger le miel au sirop obtenu avec les cacahouètes.
• Laisser complètement refroidir et durcir pendant au moins 6 heures.
• Découper le nougat en petits carrés et les rouler dans les graines de sésame.