Livre de cuisine/Natillas

Les Natillas sont un dessert d'Espagne.

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Ingrédients

(4 personnes)

Faire infuser le zeste d'un citron et la vanille dans le lait et le porter à ébullition.

Laisser tiédir et filtrer.

À part, battre les jaunes d'œuf et la farine de maïs.

Mélanger les jaunes avec le lait.

Porter à ébullition à feu doux et sans cesser de remuer.

Distribuer en assiettes.

Laisser refroidir.