Livre de cuisine/Lassi sucré

Le lassi (de l'Hindi लस्सी lassī ) est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.

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Un verre de lassi

Wikipédia propose un article sur : « Lassi ».

Recette

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Version sucrée aromatisée à la rose

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Vous pouvez décorer en mettant une feuille de menthe. Il est préférable de le servir frais.

Version aromatisée à la mangue

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  • 2 pots de yaourt
  • même quantité d'eau (à doser selon votre goût)
  • morceaux de mangue fraîche sans la peau
  • passer le tout au mixeur
  • ajouter éventuellement un peu de sucre