Livre de cuisine/Gratinée à la bière

Le gratinée à la bière est une soupe chaude.

Ingrédients

• 100 g de gruyère
• 50 cl de bouillon de volaille
• 75 cl de bière blonde
• 2 oignons
• 30 g de beurre
• 4 tranches de pain de campagne
• sel, poivre

Préparation

1. Mettre le beurre à chauffer dans une cocotte. Ajouter les oignons émincés, cuire 5 min
2. Verser le bouillon, la bière, saler et poivrer, cuire 30 min.
3. Poser les tranches de pain sur une grille couverte de papier aluminium, les griller au four des deux côtés, recouvrir de gruyère râpé, gratiner
4. Répartir la soupe dans 4 assiettes creuses, poser dedans les tartines grillées et servir