Livre de cuisine/Gâteau nantais

Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Sommaire des livres de cuisines existant sur Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
Liste de tous les autres livres de Wikibooks.
La cuisine sur Wikibooks
Apprendre à cuisinerRégime et gastronomieToutes les recettes de cuisine

Ustensiles

modifier

Ingrédients

modifier

Préparation

modifier
  1. Enlevez la peau des amandes, hachez-les et pilez-les finement ;
  2. Mettez dans une terrine une livre de farine, faites un trou au milieu et mettez-y une demi-livre de sucre en poudre, un quart de beurre et les amandes hachées finement ;
  3. Ajoutez aussi la moitié d'un zeste de citron haché et les quatre œufs entiers ;
  4. Mélangez le tout. Cette pâte doit être assez ferme ;
  5. Étendez-la avec le rouleau à pâtisserie de l'épaisseur d'un sou ;
  6. Avec un verre ordinaire ou un coupe-pâte, découpez de petits ronds ;
  7. Enfin mettez sur chacun des ronds des amandes hachées ;
  8. Saupoudrez de sucre et mettez cuire à four doux.

Références

modifier