Livre de cuisine/Gâteau de citrouille
- 1 kg 200 de citrouille (rajouter la citrouille pour renforcer le goût si nécessaire),
- 6 cuillerées à soupe de farine avec un peu de lait,
- 3 œufs entiers,
- 6 à 7 cuillerées à soupe de sucre,
- 1 bonne cuillerée à soupe de rhum.
- Faire cuire la citrouille à feu très doux dans une casserole à fonds épais (+ 2 gouttes d'eau). Égoutter si nécessaire.
- Écraser les morceaux.
- Mélanger 6 cuillerées à soupe de farine avec un peu de lait.
- Ajouter la citrouille, 3 ou œufs entiers, 6 à 7 cuillerées à soupe de sucre, 1 bonne cuillerée à soupe de rhum.
- Voir consistance, et rajouter du lait si nécessaire pour avoir une pâte assez liquide (mais moins que celle des crêpes quand même).
- Mettre dans un moule à manqué beurré et faire cuire 30 à 45 minutes thermostat 6.
