Livre de cuisine/Gâteau creusois

Le gâteau creusois est un dessert de la Creuse et du Limousin, à base de noisettes.

IngrédientsModifier

PréparationModifier

  • Raper les noisettes au moulin julienne
  • Mélanger les noisettes râpées avec le sucre
  • Pour un démoulage facile, beurrer le plat et répartir 2 pincée de farine
  • Ajouter les blancs d'œufs battus en neige, la farine et le beurre fondu
  • Cuire 40 minutes à four moyen (thermostat 5-6).

VarianteModifier

  • 125 g de noisettes, 60 g de farine, 80 g de sucre, 4 œufs et 100 g de beurre.

 

Wikipédia propose un article sur : « Gâteau creusois ».