Livre de cuisine/Fraises Romanof

La recette des fraises Romanof est une recette pour préparer des fraises fraîches.

Le nom du dessert est probablement dû au célèbre membre de la dynastie des Romanof : Pierre le Grand, le tsar était homme à apprécier les douceurs de ce genre.

Ingrédients

• 500 g de fraises,
• 2 cuillerées à soupe de sucre,
• 2 cuillerées à soupe de curaçao,
• une orange,
• 1/4 de litre de crème chantilly,
• un peu de sucre vanillé,
• glace à la vanille.

Préparation

1. Laver et égoutter les fraises.
2. Les mettre dans un grand saladier.
3. Mélanger le curaçao, le sucre et le jus de l'orange.
4. Verser le mélange sur les fraises.
5. Laisser reposer deux heures au frigo.
6. Mélanger la chantilly au sucre vanillé.
7. Dans une coupe à glace, déposer une boule de glace à la vanille, ajouter les fraises par dessus puis recouvrez de chantilly.