Livre de cuisine/Diots

Les diots (avec l'accent prononcez "djo") sont des saucisses à cuire savoyardes. La préparation qui suit est dite à la savoyarde.

Ingrédients

• 4 diots
• 4 échalotes
• 2 oignons
• vin blanc sec
• 10 g de farine.

Préparation

• Dans une sauteuse, faire blondir les échalotes et les oignons émincés
• Ajouter les diots, rissoler, saupoudrer de farine, et mouiller au vin blanc sec
• Terminer la cuisson en laissant mijoter 20 min (si nécessaire, continuer à mouiller au vin blanc)

Notes

• Servir chauds accompagnés de pommes de terre, de crozets ou de Polenta.
• Il existe différentes variétés de diots : pur porc, fumés, aux choux. Elles doivent être cuites avant d'être consommées, mais elles peuvent être dégustées chaudes ou froides.
• Froides, avec de la moutarde, ou tranchées dans une salade ou un sandwich.