Livre de cuisine/Desserts/Choux à la crème

Ingrédients

Pâte

• 100 g de farine fermentante
• 50 g de beurre
• 2 à 3 œufs
• 1 paquet de sucre vanillé
• 100 g d'eau froide

Farce

• 1 paquet de sucre vanillé
• 75 g de sucre râpé et un demi litre de lait
• 1 paquet de crème à pudding vanille

Préparation

voir pâte cuite

Dressez les choux sur une platine huilée et farinée avec une poche et faites cuire 20 minutes sans ouvrir le four à 200°C.

Garniture

Faites une crème à la vanille et fourrez en les choux avec une douille ou en les coupant en deux et les remplissant après. Saupoudrez les choux de sucre impalpable.