Livre de cuisine/Damper

Le damper est un pain traditionnel rustique australien.

Damper.

Ingrédients

• 525 g de farine
• Un sachet de levure de boulanger
• 125 cl de lait
• 320 cl d'eau
• une cuillerée à café de sel
• une cuillerée à café de sucre
• 40 g de beurre

Préparation

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 6).
2. Mélanger dans un saladier, la farine, la levure, le sel et le sucre avec les mains.
3. Ajouter le beurre puis mélanger avec les mains.
4. Ajouter progressivement le lait et l'eau puis mélanger.
5. Étaler la pâte sur la plaque de cuisson.
6. Faire cuire 45 minutes.