Livre de cuisine/Curry d'aubergines

Ingrédients

Pour 2 personnes :

• Une grosse aubergine
• Une cuillère à soupe d'huile d’olive
• Autant de beurre (qu'on peut remplacer par de la crème fraîche)
• Une noisette de curry en pot
• Une cuillère à soupe d'eau

Préparation

Temps estimé de préparation : 15 minutes

• Faites chauffer de l'eau dans une poêle, y faire fondre le beurre accompagné de l’huile et du curry, le tout doit être bien mélangé.
• Quand c'est chaud, couper l’aubergine en rondelles dans la poêle.
• Faites cuire les aubergines jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées des deux côtés et que toute l’eau soit absorbée par les aubergines. Attention, ne pas trop les cuire sinon elles seront très amères.

Voir aussi

• Gastronomie du monde sur Wikipédia.
• Recettes de hors d'œuvre et d'entrées sur Wikipédia.