Mettre tous les ingrédients dans une marmite et laisser mijoter tout doucement 40 minutes environ.
Lorsque le chutney est d'une consistance acceptable, c'est-à-dire qu'il ressemble à une confiture, répartir dans des pots, laisser refroidir et conserver au frigo.
Pour accompagner curry, kebab, brochettes, samosas...Vous pouvez en accentuer le goût en ajoutant un peu plus de piment rouge.
