Livre de cuisine/Boissons/Sirop de rose

Sirop de rose pur

Ingrédients

• Un bol de pétales de rose (de préférence très odorantes et non traitées)
• 600 g de sucre
• 1 litre d'eau

Préparation

• Mélanger l'eau et le sucre, puis porter le mélange à ébullition pendant 20 min
• Ajouter les pétales de rose et laisser reposer toute la nuit
• Filtrer le mélange puis le porter de nouveau à ébullition
• Mettre en bouteille et conserver au frais

Note

Il est important de garder ce sirop au frais car il ne contient pas d'acide citrique. Il se conserve longtemps dans un réfrigérateur.