Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Irish Coffee

L'Irish Coffee est un long drink chaud.

Irish coffee

Ingrédients

• 4 cl de whiskey irlandais
• 5 cl de café liquide chaud
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe de lait froid
• 2 cl de sucre de canne

Préparation

• Chauffer le whisky et le sucre, les placer dans un verre a Grog chauffé
• Verser le café a l'aide du dos d'une cuillère placée au bord du liquide
• Battre la crème et le lait très froid. Verser sur le mélange comme indiqué précédement

Décoration

• Saupoudrer de chocolat râpé ou de poudre de cacao
• Un chalumeau

Note

Pour empêcher les deux préparations de se mélanger il faut que le whisky soit plus dense donc plus sucré.

Variantes

• French Coffee : remplacez le whisky par du cognac
• Dutch coffe : utiliser de la liqueur d'advocaat
• Scotch coffee ou Gaelic coffee : utiliser du Scotch whisky
• Bonnie Prince Charlie coffee : utiliser du Drambuie
• Kentucky coffee : utiliser du Bourbon whiskey
• Calypso coffeeou Caribbean coffee ou Jamaican coffee : utiliser du rhum
• Russian coffee : utiliser de la vodka
• Mexican coffee : utiliser de la tequila
• Hasselt coffee : utiliser du genièvre
• Spanish coffee : utiliser du sherry
• Variante avec du Cointreau

Histoire

L'Irish coffee a été inventé par Joseph Sheridan (Chef à l'aéroport de Shannon, dans le comté de Limerick), dans les années 1940. Un groupe de passagers américains débarquent à l'aéroport un soir d'hiver froid, Sheridan décide d'ajouter un peu de whisky au café pour réchauffer les passagers. Après lui avoir demandé si le café était brésilien, il leurs dit que c'était du café irlandais (Irish coffee)

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  Irish Coffee
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  Verre à Irish Coffee