Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Gin Fizz


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Le gin fizz est un long drink de la famille des fizz.

Ingrédients

Préparation

  1. Frapper le gin, le jus de citron et le sucre dans un shaker ;
  2. Servir dans un tumbler ;
  3. Allonger d'eau gazeuse.

Voir la vidéo de la préparation du Gin fizz

Décoration

  • Une rondelle de citron vert (non prévue par la coupe Scott)

Variantes

  • Silver fizz : ajout d'un blanc d'œuf
  • Golden fizz : ajout d'un jaune d’œuf
  • Royal fizz : ajout d'un œuf
  • Diamond fizz : l'eau gazeuse est remplacée par du champagne
  • Green fizz : avec de la liqueur de menthe

Note

Afin d'obtenir une coloration blanche et une texture plus légère, certains barmen rajoutent une touche de lait ou de crème fraîche car celui-ci a tendance à mousser quand il est remué au shaker. Cela ne change pas le gout du cocktail.