Livre de cuisine/Boissons/Cocktails/Gin Fizz

Le gin fizz est un long drink de la famille des fizz.

Ingrédients

• 4 cl de gin,
• 2 cl de jus de citron,
• 1 cl de sirop de sucre de canne,
• 6 cl d'eau gazéifiée.

Préparation

1. Frapper le gin, le jus de citron et le sucre dans un shaker ;
2. Servir dans un tumbler ;
3. Allonger d'eau gazeuse.

Voir la vidéo de la préparation du Gin fizz

Décoration

• Une rondelle de citron vert (non prévue par la coupe Scott)

Variantes

• Silver fizz : ajout d'un blanc d'œuf
• Golden fizz : ajout d'un jaune d’œuf
• Royal fizz : ajout d'un œuf
• Diamond fizz : l'eau gazeuse est remplacée par du champagne
• Green fizz : avec de la liqueur de menthe

Note

Afin d'obtenir une coloration blanche et une texture plus légère, certains barmen rajoutent une touche de lait ou de crème fraîche car celui-ci a tendance à mousser quand il est remué au shaker. Cela ne change pas le gout du cocktail.