Livre de cuisine/Beignets râpés

IngrédientsModifier

PréparationModifier

  1. Mouliner les pommes de terres crues.
  2. Incorporer un œuf, bien malaxer.
  3. Ajouter 3 cuillères de farine.
  4. Ajouter échalotes et persil, bien hachés.
  5. Faire frire dans de l'huile, accompagnés de viande fumée, voire de salade verte, ou, mieux, de pissenlits.

Voir aussiModifier