Livre de cuisine/Beignets râpés
Ingrédients modifier
Préparation modifier
- Mouliner les pommes de terres crues.
- Incorporer un œuf, bien malaxer.
- Ajouter 3 cuillères de farine.
- Ajouter échalotes et persil, bien hachés.
- Faire frire dans de l'huile, accompagnés de viande fumée, voire de salade verte, ou, mieux, de pissenlits.
Voir aussi modifier
- La recette savoyarde des Beignets de pommes de terre.