Livre de cuisine/Beignets de pommes de terre

Les beignets de pomme de terre (appelés bognettes, bougnettes ou en patois savoyard beunteu) est un plat originaire de Haute-Savoie.

Beignets de pomme de terre

Ingrédients

• 1 kg de Pommes de terre,
• 1 cuillère à soupe de Farine,
• 3 œufs,
• un peu de Poivre, sel, ail, ciboulette.

Préparation

1. Râper finement les pommes de terre.
2. Les égoutter, lier avec un peu de farine et ajouter les œufs préalablement battus.
3. Assaisonner, ajouter la ciboulette ciselée.
4. Frire.

Suggestions

• Servir avec une salade verte.