Livre de cuisine/Pizza Margherita

Pizza Margherita

Ingrédients

Pour 3 à 4 personnes :

• 200ml d'eau,
• 350g de farine,
• 25g de levure fraîche (ou l'équivalent de levure sèche),
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• 2 cuillère à café de sel,
• éventuellement 2 cuillère à café de sucre pour obtenir une croûte croustillante,
• de la sauce tomate,
• de la mozzarella,
• du basilic.

Matériel

• un tamis,
• un bol,
• un four.

Préparation

1. Tamiser la farine et la mélanger à la levure, le sel et le sucre.
2. Faire une puits au milieu de la farine et y verser l'eau et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte.
3. Pétrir la pâte (environ 15 minutes) jusqu'à obtenir la bonne consistance.
4. Laisser reposer la pâte pour qu'elle lève pendant au moins une heure.
5. Pétrir à nouveau la pâte.
6. Laissez à nouveau reposer la pâte, au moins 15 minutes.
7. Abaisser la pâte sur une épaisseur de plus ou moins 3mm.
8. Étaler la sauce tomate, disposer des tranches de mozzarella et le basilic.
9. Préchauffer le four à 250°C.
10. Faire cuire la pizza pendant 10 minutes en haut du four.

Références

• néerlandais Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en néerlandais intitulé « Kookboek/Pizza » (voir la liste des auteurs)