Livre de cuisine/Pizza Calzone aux aubergines

Ingrédients

• 250 g de pâte à pain
• 1 aubergine coupée en petits dés
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d'ail hachée
• 50 g de tomates séchées
• sel, poivre, origan, huile d'olive.

Préparation

• Placer les dés d'aubergine dans une passoire, les saupoudrer de sel et laisser dégorger.
• Rissoler l'oignon et l'ail dans l'huile, leur ajouter l'aubergine (rincée), les tomates séchées coupées en lamelles, ainsi que les épices et laisser mijoter une vingtaine de min.
• Couper la pâte en deux portions et étendre chacune d'entre elles au rouleau en deux cercles.
• Placer la garniture sur une moitié et rabattre la pâte de manière à enfermer la garniture.
• Souder les bords par pression.
• Placer les pizzas sur un moule préalablement huilé et cuire 20 min à 235°C.