Livre de cuisine/Toast aux anchois

Ingrédients:

• 1 baguette
• Des anchois à l'huile d’olive
• Des poivrons de piquillo (pimiento del piquillo ou pimiento de piquillo)
• 2 tomates
• Huile d’olive

Préparation:

1. Découper et faire griller des tranches de pain.
2. Laver et découper les tomate en rondelles.
3. Couper les poivrons piquillo en deux.
4. Placer 2 rondelles de tomates sur chaque tranche de pain grillé.
5. Mettre le poivron tranché en deux sur les tranches de tomates.
6. Rajouter deux anchois transversalement aux piquillos.
7. Pour terminer, arroser d’huile d’olive vierge.