Livre de cuisine/Terrine verte

< Recettes sans gluten et sans lactose

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Ingrédients

• 2 avocats
• 2 œufs durs
• 1 boite de thon de 185 g (poids net égoutté)
• sel
• poivre
• 1 c. à s. de vinaigre
• 1 c. à s. d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail sans le germe
• 1 c. à s. de crème de soja épaisse

Préparation

Ecaler les œufs, les couper en morceaux et les mettre dans le robot.

• Égoutter le thon, l’émietter, l’ajouter aux œufs avec les gousses d’ail coupées en morceaux.
• Mixer très fin. Verser ce mélange dans un saladier.
• Ajouter sel, poivre, huile, vinaigre et crème de soja.
• Dans une assiette, écraser la pulpe des avocats et l’ajouter au mélange précédent.
• Battre intimement la préparation et la mettre dans une terrine couverte que l’on mettra cinq heures au réfrigérateur.

A servir à l’apéritif ou avec une salade sur des galettes de sarasin.

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